純米酒の普及、出版をされている?フルネット主催 2年ぶりの大阪開催 20蔵出展 7月19日（木） 18時30分〜 詳細 → http://www.fullnet.co.jp/

山田錦を用い、一本筋を通した男性的な辛さを持つ秋鹿酒造の キレ味に人気を博しています その中において少量ながら造られる「雄町」を用いた山廃純米無濾過生原酒 柔らかな飲み口の中に一本筋を通され、秋鹿酒造の味筋を守られています 「優しさの中の深味…

兵庫県ヤヱガキ酒造 箙 純米大吟醸生 杜氏、自ら米つくりから酒造りまで 但馬杜氏の故郷にて田中杜氏自ら手塩に掛け酒造好適米「兵庫北錦」を栽培 稲木掛け、天日干しにて自然乾燥された酒米から造られる想いのこもった酒です 手間隙のかかる天日乾燥、丹精…

全量純米蔵の秋鹿酒造 純米ファンド限定酒 １年熟成 口に含む前から旨味を湛えた柔和な香りが・・期待を抱かせます ６０％まで磨かれた純米吟醸・生原酒１年熟成 開栓当初は柔らかく滑らかな飲み口 ２・３日経過すると空気に触れ、俄然旨味が顔を出してきま…

ワインにおいては熟成を経たワインが評価されていますが 同じ醸造酒である地酒（日本酒）においては まだまだ普及が進んでいないようです 時の流れ、人が成長していくように 日本酒においても熟成を経て、落ち着いた深みを形成していきます 黄金に輝く綺麗な…

これからの熱い時期に向かい 炭酸ガスを含んだお酒も重宝されるのでは 淡麗ではなく、グッと迫る酒、しかも上澄みと下部濁り部分と 飲み分け２度楽しめる濁り酒 蔵元の「淡麗な酒に反旗を翻す」の言葉どおり 昔ながらの個性のある濃いにごり酒 上澄み部分は…

タンクの中の酒を割り水もせず、「無濾過、生原酒」 旨味成分がドッシリ・濃〜いい・飲み応えのある地酒 チョット心して飲んだほうが良いな・・・ 男性的、強いな・・・・＞ ゴッツイ酒Ｂｕｔ 飲み進めるうちに、この旨味に引き込まれ虜に 淡麗な酒に飽きた…