秋鹿酒造 航太朗（次期７代目）くんの結婚披露パーティーに参列 リーガロイヤルホテルにて酒類関係者、出版関係者を迎え 純米大吟醸など沢山の秋鹿がふるまわれ、盛大に執り行われました航太朗君も会うたびに成長され頼もしい限り 新婦 佳澄さんのマリンバの…

奈良県御所市 千代酒造「篠峯・櫛羅」蔵開きに行ってきました 朝９時からという事で店を７時に出発 業界関係者のみの開催でしたが多くの人たちが参加 ５２種類の様々なお酒が並べられ自由試飲形式 多くの中から店頭で皆様にお伝えすべく選んでまいりました …

三関王 関西のあらゆる三大を紹介する知的情報バラエティー番組 わたくし高間が、関西の“純米酒にこだわる日本酒”の三大を紹介収録完了、少し上がり気味ですが、皆様ご覧ください 関西ケーブルテレビ２０局にて放送 （地域、放送局にて放送日時が変わります…

＊たかま酒店主催「秋鹿 試飲会」 秋鹿酒造より社長（杜氏）奥裕明氏を招き、秋鹿試飲会を企画いたしました 全量を純米酒に変え、社長自ら酒米（山田錦・雄町）栽培に取り組まれ 自社畑11ヘクタールを完全無農薬栽培に切り替えられ 米作りから酒造りまで一貫…

これが秋鹿だ！ 旨味を追求したシャープな切れ味秋鹿酒造より奥裕明氏（社長・杜氏）を招き2時間にわたり独占 大阪の誇る銘酒 秋鹿のすべてを体感していただきます 酒造りに込める夢、生の声を聴いていただき 10種の特約店限定酒を試飲 ご購入も可能ですたか…

大阪の魅力を満喫、ふるさと割で、お得に旅しよう！エースＪＴＢ大阪温泉旅館と地酒満喫プラン １１月１日〜２８年１月３０日まで 旅行代金７８００円のうち３０００円を大阪府が助成不死王閣（池田）で温泉に浸かり、昼食をしていただき たかま酒店（茨木市…

広島 旭鳳酒造より土居杜氏を招き、杜氏と酒を酌み交わす会を行います 杜氏歴２５年、酒米・酵母・水・作り手、すべてに広島産に拘り続け 「国酒つくりに力戦奮闘」されています 酒造期を除き、杜氏自ら特約店を訪問 当店も年に３回ほど訪問いただき、杜氏自…

広島 旭鳳酒造 土居杜氏にご来店いただきました 米・水・酵母そして作り手に至るまで広島産に拘る 一徹な杜氏 「純にして醇」純米酒をはじめ1800ｍｌ 税込み２３００円と 酒徒には嬉しい価格を凌駕した、コストパホーマンス抜群の お酒を造り続けておられま…

長野の蔵元６０社の５００種類にのぼる地酒の試飲会 日本酒人気に伴い大盛況 当店のお世話になっている「川中島 幻舞」のブースにも長蛇の列 全国でも７番目に古い歴史を持つ蔵元 酒千蔵野 創業１５４０年 蔵の娘として生まれ、小さい頃より蔵の伝統を引き継…

４６０年の歴史を持つ長野県 酒千蔵野より 千野杜氏を招き「幻舞と春の料理」を楽しむ会を行います千野杜氏は長野県女性杜氏第１号として活躍され 全国鑑評会 金賞、関東信越鑑評会にて金賞を受賞されています千野杜氏を囲み 日本酒の美味しさ、ご苦労話など…

幻舞 川中島」 酒千蔵野 川中島と言えば、 信玄と謙信のまみえた川中島の合戦の地 その川中島にて１５４０年創業、国内でも七番目に古い老舗蔵、「幻舞・川中島」酒千蔵野 ４７０年以上の歴史と伝統を守る蔵をご紹介いたします。 この蔵を守るのが女性杜氏 …

幻舞 川中島長野県 「幻舞」 千野杜氏に来店いただきました。 信玄と謙信のまみえた川中島の合戦の地にて１５４０年創業、国内でも七番目の老舗蔵。 東京農大にて醸造・微生物学を修め杜氏歴１５年のバリバリ女性杜氏 本年４月に初めて飲み、恋してしまった…

ご注文の方全員に「枡」「ぐい呑み」などをプレゼントいたします。 蔵元の個性をしっかり感じられる原酒でおくつろぎください お盆・帰省のお酒としてご用命をお待ちしております 生原酒 秋鹿 ３代目高間一夫のたかま酒店

茨木フェスティバルに参加いたします茨木商工会議所 マイスターズ（匠）の仲間と 「茨木レトロ村」 開催 メンバーの匠の技を生かしつつ、昔のこどもの遊場と名うち 子供から昔の子供まで楽しんでいただける企画です イベントコーナー：手芸、水鉄砲作り、篆…

ご愛顧ありがとうございます 蔵元の味を、そのままお伝えできる「生原酒」のご指示が圧倒的です 「人の手によって造られ」 「想いが込められ造られたお酒」 自分の目と舌と心に響いたお酒を皆様にお伝えしたい 日本酒 生原酒の良さをお伝えできるようホーム…

上質な大人ダイニング サカナとSAKE Relay オープン 四ツ橋ビル地下に大人のダイニング サカナとSAKEの店 Relay オープン致しました 店長の小村さんが目利きした新鮮な魚と美味しい地酒がズラリ 「しっかり保管した日本酒を手頃な価格で、様々な器や飲み方で…

今年も米つくりが始まりました ４月中旬より塩水選、温湯消毒より始まり 月末から５月初めにかけて種まき苗床に苗箱置き 連休明けには育苗シートを全部まくり 出来るだけ早く外気温にさらして健苗作りに努めています 本年の作付面積は１２町歩、苗箱３４００…

杜氏歴２５年 旭鳳酒造に移られ広島産の米・水、そして技（杜氏）を用いた 「旭鳳 わしが造りましたシリーズ」を立ち上げられ３シーズン目になります 酒の仕込みも終わり一息つかれたところ たかま酒店を訪問いただきました 杜氏自ら特約店を回っていただけ…

インポーターの厳選２０種 イタリアワインの試飲会に参加 いつもの数百種の試飲会に比べこじんまり、ゆっくり楽しむことができました。 学生時代を過ごした京都、懐かしい思いで歩いてまいりました

兵庫県明石にて江戸末期創業、３人で営まれる小さな蔵元 このたびウエキ君が退職されることになり、蔵人を募集されています 年間雇用にて 「太陽酒造のノウハウを伝授し次世代を担う蔵人を育成したい」と お聞きしています 未経験者でも可能です、手造りの酒…

「鼓動初め」 日本を元気にする真冬の祭り 力強い和太鼓の音に、心が奮い立つ、街が燃え上がる １３時より陸前高田の祭囃子からスタート２０時まで 各種団体による和太鼓の演奏 日時： ２月２日（日） １１時〜２０時 場所： 茨木市市民会館前大階段 観覧無料

新年会 各地でもようされているようで 空瓶が帰ってまいりました ラベルにはなんと 「杜氏謹醸」 「○○県一」 県名には信越のある県が明記されています この酒を飲んで会場では各学云々あったそうですが・・・・・ 原材料の項を見ると 「米・米こうじ・醸造ア…

申し訳ございません、 秋鹿 霙もよう1800ｍｌ 入荷３日にして完売してしまいました 多めに発注したのですが、「白く吹き上がる発酵炭酸ガス＆力強い飲み口」 皆様の人気度炸裂 年明け蔵元次発売（１月か２月）までお待ちいただかなければなりません 霙もよう…

毎年好評いただいています、秋鹿酒造の搾りたて１２月２０日入荷予定です 年末年始に出来立ての新酒をお楽しみください http://uzj.jp/SHOP/170467/171010/list.html ＊「槽搾直汲」 純米吟醸生原酒 発酵に伴うピチピチ炭酸ガス、蔵でしか味わえなかった「し…

わしが造りましたシリーズの季節限定酒 「秋のいざない」が発売になり 広島より土居杜氏にご来店頂きました 旭鳳のお酒 すべてに共通しているのが高いコストパホーマンス 今回発売の「秋のいざない」も純米原酒 1800ｍｌにて ２１００円 杜氏の気合１２２％…

長〜い旅に出ていました、うまい酒を求めての旅 何種類の酒を飲んだだろう・・・・ ついに巡り会えました 土居杜氏の気迫、熱い思いが詰まった酒・・・旭鳳 「純にして淳」 杜氏自ら小売店を回り、自分の目にかなった酒屋しか取引をしない一徹杜氏 ５月２日…

大阪府最北部 棚田の広がる里山 能勢町にて１８８６年創業 日照条件・風通しにも恵まれ寒暖の差が激しい好立地に 自社畑１１ヘクタールを持って蔵元自ら良質の酒米つくりが行われています ＊ 米つくりから酒造りまで一貫造り 良質の酒米を求め１９９５年から…

地酒を愛される皆様にお勧めの書籍をご紹介いたします 「極上の酒を生む土と人 大地を醸す」 山同敦子著 講談社 ４４５ページからなる読み応え ９８０円 地酒の本として、これまで酒造工程に書かれたものが多く出ていましたが この本は、蔵元自ら、また契約…

正月ゆっくり休ませていただきました ４日には山口県の新規蔵元と会い ５日はなまった体をテニスでリフレッシュ！６日より本格的に営業再開いたします皆様のご声援 宜しくお願い申し上げます [[]]

１月４日 美味しい地酒探しは始まっています 「確かな酒造りと確かな味を持った酒」・・・この路線は外せません いままで何蔵の地酒を試飲したことだろう３００蔵は軽く越えるだろう 本日 出会ったのが山口県の地酒 （取引確定まで名は伏せさせていただきま…