幻舞 川中島」 酒千蔵野 川中島と言えば、 信玄と謙信のまみえた川中島の合戦の地 その川中島にて１５４０年創業、国内でも七番目に古い老舗蔵、「幻舞・川中島」酒千蔵野 ４７０年以上の歴史と伝統を守る蔵をご紹介いたします。 この蔵を守るのが女性杜氏 …

山田錦を５５％まで精白、中心部の柔らかな旨味を抽出 口中での清楚な柔らかみが感じられます それだけで終わらないのが蔵付き酵母を用いた不老泉（上原酒造） 山廃造りを極められた山根杜氏の技 柔らかく清楚なボディーにひと味を添えられています アルコー…