７月２８・２９日 猛暑の中 市民最大の祭り茨木フェスティバルが行われました 商工会議所のメンバーと共に出店させて頂き 地酒（秋鹿＆雁木）を販売させて頂きました ご来店いただきました皆様、ありがとうございました 会場の音楽と共に 冷やした地酒で、ホ…

久々に飲んだ「不老泉 からくち」 入荷当初 酸と渋味があり、中華料理にも合う個性強い酒として イメージしていました 熟成を経、この酸と渋味が落ち着き酒質になじんだ時の素晴らしさに ビックリ ！！ 当初の力強さが、妖艶な滑らかさと深い余韻を形成して…

不老泉 上原酒造 不老泉の着実な人気により 現在 多くの商品が欠品状態になって皆様にはご迷惑をおかけしています 現在 春先に搾られた不老泉が蔵内で静かに熟成をしています この７月２１・２２日に熟成の進み具合を見る「呑み切り」が行われます 酒質に味…

もう一つの酒と名づけられたお酒 今や山田錦を原料に高精白されたお酒が地酒の主流になっています この技を生かし普通米、低精白のお酒を仕込んだら・・・と挑戦されたのが、このお酒 その名も「雁木 another 純米無濾過生原酒」 普通米（ツクシホマレ）を用…