幻舞 ４７０年以上の歴史を守る女性杜氏の心で感じる酒
幻舞 川中島」 酒千蔵野
川中島と言えば、 信玄と謙信のまみえた川中島の合戦の地
その川中島にて１５４０年創業、国内でも七番目に古い老舗蔵、「幻舞・川中島」酒千蔵野
４７０年以上の歴史と伝統を守る蔵をご紹介いたします。
この蔵を守るのが女性杜氏 千野麻里子氏
千野杜氏は女系の蔵元の娘さん、幼いころから蔵を継ぐ者として教育され
東京農大にて醸造・微生物学を学び、国税庁醸造試験所にて研修を積まれ
杜氏歴１５年の女性杜氏
長野県女性杜氏第一号です
全国新酒鑑評会・関信越鑑評会で金賞を取る実力の持ち主です
知識・技術に傾斜せず
心で感じる酒を目指し
「幻舞」においては600ｋｇ仕込みの小さなタンクで伝統を重んじた
手造りの酒造りが行われています
千野杜氏が理想を目指し
お米の旨味、ふくよかな味わいを持たせながらも
香り華やかで、綺麗な酒質
スッキリした酸が心地よく杯を進めます
優しさの中に一本筋が通った酒質は
女性杜氏が醸しただけに留まらず、今 大変注目されています
４７０年の伝統・歴史を守る酒 「幻舞 川中島」
皆様の喉にて是非お試しください。
