sake-takamaの日記

日本酒に関し、つぶやき致します、お得な情報も届くかも

2011-01-01から1年間の記事一覧

 地酒の魅力を皆様に

茨木商工会議所の取材を受けました 日本酒の魅力を皆様に伝えたい、わが子を思うように お酒について話し出すと止まらない 生活の中で様々な経験を経て成長していくように 可愛いわが子と同じです、それぞれの個性を持ち お酒も成長して味わいを形成していき…

 手つくり濃醇辛口酒をヨロシクお願いいたします

太陽酒造 早くも品切れが 3人で営まれる酒蔵、年産僅か100石のところ 本年2月に関西テレビで1時間に及ぶドキュメント放映され 早くも数種に品切れが出ています 通常はこの冬に造られた酒を1年を掛けて売られるのですが 今期完売により、早くても来期…

秋鹿看板

コーナンで買った板で作った看板を見かね、お客様から進呈いただきました 欅(けやき)の板に「秋鹿」の力強い文字 感謝感激です 酒がより美味しそうに見え、力が沸きます 他にも製作中との事 店の中がお客様に育てられ味付けされていきます ありがとうござ…

冷・常温・ぬる燗、どの温度帯でも楽しめる酒

地域の人と共に飲む機会があり、最も人気の高かった酒 「この酒があればアテなど要らない、抱いて飲みたい」との声が まさに一線をかする酒です 微生物の自然淘汰を利用し造られる古来からの酒造り法「山廃造り」 料理で言う隠し味が産まれます その原酒を3…

月の井酒造 茨城県大洗磯浜の蔵元

蔵と消費者の橋渡し役として 酒の味を伝えるのはもちろんの事 蔵の情報を伝えるのも小売店の役目です 月の井酒造をご存じなくとも、東北大地震のニュースにて 茨城県大洗の地名を耳にされた方はおられるでしょう 海岸より数百メートルに蔵があり、幸いにも人…

 太陽酒造ドキュメントに思う

社長・ナナさん・ウエキの人間像、チームワークは旨く伝えられていました 1時間の中ですべてを伝える事は難しい事ですが 日本酒の発展を願う者としては、造りの工程においても 解説・コメントを入れていただきたかった 1. なぜ寒い冬場、それも夜中に作業を…

太陽酒造 手造りの酒造り

太陽酒造 ドキュメント放映のご案内 2月12日(土) 関西テレビにて 「三人の酒蔵 社長とナナさんとウエキの冬」 am9:55分〜10:50分 当店とは20年来取引の有る懇意な蔵元です 年産僅か100石(1万本) 3人で営まれる小さな蔵です 兵庫県産…