秋あがり 特別純米酒 月の井酒造

今日のダイヤメは、夫に捧げる有機のお酒「和の月」で有名な月の井酒造の
「秋あがり」・・・・製造年月　’０６．９月とある、（正確には蔵出し日である）

　普通の人なら年月のところを見ると敬遠するかな
　ワインなら何年物といって通るのに
　同じ醸造酒に対して、なぜそんなに機敏になるのかな？

　
　前回のダイヤメにも「良い子は育つ」と書きましたが
　このお酒もまたその一つ
　水分とアルコールが融和したのだろう、非常に酒質が滑らかになり
　絹のような柔らかさが舌の上に流れ
　穏やかな渋味が趣を誘います
　出荷されたばかりのお酒では味わえない趣が加わっています
　熟味の妙！　試されては・・・

　「秋あがり」特別純米酒
　　原料米：ひたち錦５５％精白