酒粕

秋鹿酒造より第3弾　酒粕入荷
酒粕の状態を見れば、どれくらい圧力を加え
酒を搾っているかが分かります、皆様も気づかれていますか

12月に酒粕を入手するのは出始めでもあり大変なことなのですが
品質的には今ひとつ　（年末需要のため取りますが）
1月年明けからは吟醸酒クラスの酒粕が出てきます
厚みがあり酒成分を多く含み、俄然　質も良くなってきます

酒粕一つをとってみてもその蔵の特徴が解かります