初呑み切り - sake-takamaの日記

　「初呑み切り」　皆様ご存知ですか
　　本年冬季に仕込まれたお酒は今、蔵の中で静かな熟成の時を過ごしています
　　秋口の本格出荷まで、またはそれ以上に熟成期間を設けることもありますが

　　
　　この夏の時期を向かえタンクの中のお酒の熟成具合を見るのが「初呑み切り」です
　　滋賀県高島市、「不老泉」上原酒造にて皆様に公開試飲が行われます

　　今では少ない「蔵付酵母」による山廃つくり、「天秤搾り」を実践する実力蔵
　　蔵見学を兼ねて参加されては如何でしょうか

　　日時：７月２６日（土曜）　１３：３０〜１７時まで
　　　　　７月２７日（日曜）　１０：３０〜１７時まで

　　場所：　上原酒造
　　　　　　滋賀県高島市新旭町太田１５２４