その土地に息づく風土や文化を発信しようと 原料の酒米つくりから情熱を燃やす蔵元が紹介された 「極上の酒を生む土と人 大地を醸す」 山同敦子 講談社の中に 「永谷正治先生」（２００７年逝去）の名が随所に登場してきます 元国税庁の鑑定官で酒造りの指導…