sake-takamaの日記

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高天酒造 杜氏のプロ意識に感服

長野県諏訪湖湖畔にて明治4年創業
兄妹が中心となり蔵を守っておられます


妹の美絵さんが杜氏として造りの責任を負っておられ
昨年度 ご結婚
新酒発売の連絡と共に
今期 1月にご出産予定との連絡をいただきました


・・・・という事は
年末 寒い蔵、厳冬の中、身ごもった体で
お酒の造りにあたられたことになります


日本酒においては、雑菌が少ない、寒い冬季に酒造りが行われるのは現在も同じ
身ごもの体で・・・・
そこまで杜氏としての務めに徹せられた美絵杜氏
酒造りに掛けられる想い・・・感服です


子供を宿し二人で醸された新酒も無事入荷してまいりました
出来立てのフレッシュで凛と引き締まった新酒
美絵さんの想いと共に味わっていただければ幸いです


元気なお子さんの誕生をお祈り申し上げます。

https://uzj.jp/SHOP/170467/1075333/list.html