2018-08-28 楽しい日本酒の会です、参加歓迎 2018年8月26日 日本料理 成田家にて、たかま愛酒会を開催いたしました今回のテーマは、日本酒の個性に重要な要素となる「酸」について 参加者と共に料理との相性を探りました600種の成分からなる日本酒 冷やして爽やかで喉越しが良くなるリンゴ酸系の日本酒 常温にて旨味を発揮する乳酸系の日本酒に注目いたしました両者を区別するだけで、同じ日本酒でもより美味しくお楽しみいただけます。