秋鹿 嘉村壱號田 生酛 純米大吟醸
１９９５年から山田錦の無農薬栽培に取り組まれ
２０００年に無農薬有機の酒として、田んぼの名をつけて発売された
メモリアル酒「嘉村壱號田」
五味濃縮された深い旨味があります
残念ながら借り田であったため、持ち主が転売され
本年度が最後のお披露目になります
「米作りから酒造りまで一貫造り」を実践される秋鹿酒造
農薬・化学肥料を使わず
米作り・酒造りから生じる籾・ぬか・酒粕を田にすき込み有機の土壌つくり
そこには日本人が大切にしてきた自然を重んじた営みが・・・
２０１２年度には自営田１１haすべてを無農薬栽培にきりかえられ
ラベルに「へのへのもへじ」印を押し、無農薬有機の酒として発売されています
明らかに一押し深みのある味わいを形成
長い年月のご苦労を加味し、お飲みいただければ幸いです。
秋鹿 純米吟醸 生原酒
