２４年４月 不老泉 上原酒造 状況報告

不老泉　上原酒造　人気上昇！　主力商品に数々の品切れが続く上原酒造より
現状の報告が入ってまいりました
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３月６日に甑倒しを終え、残り３本を搾れば今年の仕込みも終了
濾過・火入れ等　すべて終了するのが４月１５日頃

今年の仕込みは米が溶けやすく、例年より粕歩合が少なく
新酒から味の乗ったものが多かったとのことです

本年の仕込みは普通酒を１本減らし
「杣の天狗」「山廃　雄町」を各１本増
「亀の尾」は山廃仕込のみ
昨年度とほぼ同じ製造量となる見込みです

現在出荷の新酒は速醸のみ、山廃は味のととのったものから６月頃出荷

なお「杣の天狗」に関しては出荷が想定を超えており
海外輸出増量の要請もあり在庫が厳しい状態になりつつあります

備前雄町につきましても蔵元完売、お求めはお早めに
　　　　　　　　　
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