太陽酒造 おり酒 本格派辛口にごり

液面にプツ・プツと泡が・・・おお生きてるな〜
瓶内で酵母が発酵しています

荒越しされただけの粒状のにごり成分がドッシリ
混ぜるのが困難なくらい
柔く混ぜ、いただきましょう、無理に混ぜると吹きこぼれてしまいます
底に残った濃〜いオリを後で戴くのも楽しみです

物言わせぬ辛口、出来立ての細かい酸が、なお引き締めます
口に残る粒状のオリを噛み締め・・・次の盃へ
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・・・欄外編・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

にごり酒の中には普通の酒に後から酒粕を投入し溶かしたものも
もちろん酵母等も死んでる・・・常温流通にごり　などは疑いたい