sake-takamaの日記

日本酒に関し、つぶやき致します、お得な情報も届くかも

2017-03-31から1日間の記事一覧

 現在の製造技術も先人達のご苦労・技術なくして存在しません

その時代のハンディーを乗り越え現在の美酒の基礎を作っていただいた先人達の ご苦労を紹介いたします <旅立ち> 蔵入り 稲の刈り入れも済むと蔵入り、いったん蔵に入ると酒造りの終る数ヶ月間 簡単に故郷に帰れるものではなかった 蔵入りの日は年老いた両…